Bio Matchaschokolade - Grünteeflocken (Tencha)

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Bitte beachten Sie besonders in den Sommermonaten: Alle bei uns angebotene Schokolade lagert bei uns mit der richtigen Temperatur. Wir haben jedoch keine Möglichkeit, Schokolade gekühlt zu versenden und können daher keine Gewähr übernehmen, falls die Schokolade auf dem Transport schmilzt.

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Teelirium Bio-Matchaschokolade - Grünteeflocken (Tencha)

Feinste weiße Bio-Schokolade mit original japanischem Bio-Matcha von Teelirium und feinen Grünteeflocken (Tencha).

Tencha (碾 茶) bezeichnet einen Verarbeitungsschritt in der Produktion von Matcha. Nach der Ernte und der Bedampfung der Teeblätter, wir das Blattfleisch von den Blattstielen, den Ästchen und Stängelchen der Blätter separiert. Diese feinen Blattfleischflocken werden als Tencha bezeichnet. Dieser Tencha wird dann auf den Granitsteinmühlen zu Matcha-Pulver vermahlen.

Hier trifft unsere weiße Bio-Schokolade mit original japanischem Bio-Matcha von Teelirium auf diese edlen Grünteeflocken und vereint sich zu einem wahren Hochgenuss - selbstverständlich alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Wir haben bei der Entwicklung unserer Schokolade viel Wert auf höchste Qualität der Rohstoffe gelegt:

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  Original japanischer Bio-Matcha aus Kagoshima unserer Hausmarke Teelirium
• Bio-Rohrzucker aus 100% fairem Anbau aus Paraguay
• Bio-Kakao direkt und fair bezogen von Kakaobauern aus Süd- und Mittelamerika
• Bio-Milch von der sternenfair Kooperative aus dem bayrischen Alpenland
• In Deutschland in Handarbeit hergestellt

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Durch diese hochwertigen Zutaten werden keine weiteren Zusatzstoffe wie Emulgatoren o.ä. benötigt.

Mit vier Bio-Zutaten und einem 100% fairen und nachhaltigen Rohstoffkonzept unterstützt unsere Schokolade faire Arbeitsbedingungen der Produzenten und Lieferanten der Rohstoffe.

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Die Philosophie unseres Schokoladenproduzenten im Detail:

Schokolade zu festen Erzeugerpreisen

Besonder wichtig für unseren Schokoladenproduzenten ist die 100%-ige Nachvollziehbarkeit des Ursprungs der Grundzutaten Kakaobohnen, Rohrzucker und Milch. Dafür musste der Inhaber der Schokoladenconfiserie sehr lange nach Kakao- und Zuckerbauern suchen, die er DIREKT bezahlen konnte. Denn in den Hauptexportländern der beiden Rohstoffe ist es üblich, dass viele vom Handel profitieren, leider aber so gut wie kein Gewinn bei den Bauern ankommt.

Dieser Schritt des DIREKTEN Einkaufs ist praktisch einzigartig in der gesamten Branche der Feinschokoladenhersteller: Der unmittelbare Bezug aller Kakaobohnen von Bauern aus Kolumbien und den Rohrzucker von Zuckerbauern in Paraguay über zwei zuverlässige Partner.

Qualität hat seinen Preis, der auch beim Erzeuger ankommen soll. Unser Partner zahlt daher etwa viermal mehr für Kakao als im Vergleich für die afrikanischen Kakaobohnen. Auch wird den Kakaobauern ein Festpreis bezahlt, unabhängig vom börsengeprägten Weltmarktpreis.

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Fair alleine reicht nicht

Hilfsprojekte für Kinder

Viele Gebiete in Südamerika sind durch bürgerkriegsähnliche Zustände, Drogenanbau und -handel sowie der damit verbundenen Gewalt gebeutelt und bieten den Menschen kaum Perspektiven. Unser Partner, die Schokoladenconfiserie, versucht durch diverse Hilfsprojekte die einheimischen Bauern und vor allem die Kinder zu unterstützen. 


Entwicklungsprojekte für Bauern

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Die Milch - das Gute liegt so nah

Unser Schokoladenproduzent aus Bayern bezieht die Milch für die Schokoladen von der regionalen Milch-Marke Sternenfair.

Deren Konzept bietet den angeschlossenen Landwirten - ausschließlich aus der Region - einen guten und fairen Milchpreis. Zudem ist eine tiergerechte Haltung und wiederkäuergerechte Fütterung der Milchkühe eine Selbstverständlichkeit und trägt damit auch aktiv zum Umweltschutz bei. Die pro Jahr etwa 1 Million Liter Bio-Milch wird direkt beim Bauern abgeholt und zur Walzentrocknung weitergegeben. Die Walzentrocknung ist zwar eine aufwendige, dabei aber hauptsächlich eine besonders schonende Art der Gewinnung von Milchpulver, auf die unser Produzent aufgrund der besseren Qualität und des besseren Geschmacks großen Wert legt.

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Tafel á 65 Gramm
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-060

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Feinste weiße Bio-Schokolade mit Grüntee (Matcha) und Tenchaflocken
(Kakao: 40% mindestens)
Zutaten/Inhaltsstoffe:
Kakaobutter, Rohrohrzucker, WalzenvollMILCHpulver, Grüntee (Tenchaflocken) (8,4%), Grüntee (Matcha) (4,5%)
alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Soja, Haselnüsse und Mandeln enthalten.
 

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie	2507 kJ 599 kcal
Fett	45g
davon gesättigte Fettsäuren	27g
Kohlenhydrate	37g
davon Zucker	34g
Eiweiß	10,0g
Salz	0,23g

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
matchashop, Florian Rosch, Neumagener Str. 25, 13088 Berlin

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Bitte beachten Sie besonders in den Sommermonaten: Alle bei uns angebotene Schokolade lagert bei uns mit der richtigen Temperatur. Wir haben jedoch keine Möglichkeit, Schokolade gekühlt zu versenden und können daher keine Gewähr übernehmen, falls die Schokolade auf dem Transport schmilzt.

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