Keiko Kabuse No. 2, bio

Keiko Kabuse No. 2 (bio) – harmonischer Kabusecha mit lebendigem Charakter

Du liebst es, Tee nicht nur zu trinken, sondern zu erleben? Dann könnte dieser Kabusecha dein neuer Alltagsbegleiter werden: Der Keiko Kabuse No. 2 (bio) stammt aus der ersten Juni-Ernte und vereint auf wunderbar ausgewogene Weise frische Leichtigkeit mit feiner Tiefe.

Die Teeblätter wachsen halbbeschattet – eine traditionelle Anbaumethode namens Kabuse –, bei der die Teesträucher etwa eine Woche vor der Ernte mit lichtdurchlässigen Netzen bedeckt werden. Das Ergebnis? Ein leuchtend grüner Aufguss mit weich-aromatischer Struktur, dezenter Süße und komplexer Umami-Note. In der Tasse zeigt er ein helles Frühlingsgrün, begleitet von einem Duft, der an frisch geschnittenes Gras und junge Blätter erinnert.

Gerade für Teefreunde mit einem feinen Gespür für Qualität bietet der Kabuse No. 2 eine hervorragende Gelegenheit, tiefer in die Welt der halbbeschatteten Tees einzutauchen – irgendwo zwischen dem feinen Anspruch eines Gyokuro und der Direktheit eines Senchas.

• Geschmack: mild, frisch, sanfte Süße, feines Umami
• Erntezeit: Juni (zweite Pflückung)
• Anbau: kontrolliert biologisch – DE-ÖKO-013
• Herkunft: Kagoshima, Südjapan

Zubereitungsempfehlung

Um das volle Aromaprofil zu entdecken, empfehlen wir diese klassische Zubereitung:

• 1–2 Teelöffel Tee auf ca. 200 ml Wasser
• Wassertemperatur: 55°C – 75°C
• Ziehzeit: 50 Sekunden beim ersten Aufguss, jeweils 10 Sekunden bei weiteren Aufgüssen (bis zu 4 möglich)

Tipp: Du kannst denselben Tee mehrfach aufgießen. So entfaltet er mit jedem Aufguss neue Nuancen – von lebendig-grün bis hin zu samtig und weich.

Packungsgröße: 50 g (wiederverschließbarer Aromabeutel)

Wissen am Rande

„Kabusecha“ bedeutet übersetzt „beschatteter Tee“. Durch die sanfte Abdunkelung reduzieren die Teepflanzen ihren Bitterstoffanteil und bilden mehr Theanin – eine Aminosäure, die für ihr entspannendes Potential bekannt ist. Gleichzeitig entsteht jenes charakteristische Umami, das Kenner so sehr an japanischen Tees schätzen.

Wenn du Lust hast, dein Tee-Wissen weiter zu vertiefen: Auf unserem Wissensportal matcha.de findest du Hintergründe, Zubereitungsarten und spannende Artikel zur Wirkung traditionell angebauter Tees.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Shimodozono International GmbH, Strothestraße 50, 49356 Diepholz