Morimoto Shiraore, bio

Morimoto Shiraore (bio) – Die stille Raffinesse japanischer Teekunst

Du liebst es klar, pur und authentisch – ein Tee, der dich nicht überfährt, sondern begleitet. Mit dem Morimoto Shiraore (bio) erhältst du eine Rarität aus der ersten Frühlingspflückung, komponiert aus feinen Blattknospen, jungen Blättern und zart sortierten Stängelchen. Das Ergebnis: ein mild-süßlicher Aufguss, der leicht auf der Zunge liegt und dabei ein erstaunlich vielschichtiges Aromenspektrum entfaltet.

Die verwendeten Kultivare – Yabukita, Okumidori, Minami Sayaka und Oku Yutaka – stammen von der Teefamilie Morimoto in Miyazaki, die sich mit Hingabe der biologischen Landwirtschaft verschrieben hat. Dieser Shiraore verkörpert ihre Philosophie: bewusstes Teemachen mit Respekt vor Natur, Pflanze und Mensch.

Ein Tee zum Hinspüren

Beim Aufguss öffnet sich der Duft wie ein Spaziergang durch einen stillen Bambushain: sanft grün, leicht nussig und mit einem Anflug von Blütenhonig. Ob warm oder kalt zubereitet – der Shiraore brilliert auch als Mizudashi mit einer erstaunlichen Klarheit und Frische. Ein Tee, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.

Für alle, die Tiefe schätzen – und dennoch Leichtigkeit lieben

Der Morimoto Shiraore ist ideal für erfahrene Japan-Teefreunde, die einen hohen geschmacklichen Anspruch haben, aber nicht zwingend eine preisliche Oberklasse suchen. Er eignet sich auch hervorragend als Einstieg in die Welt der Kukicha-Blattstängeltees – für alle, die Teetrinken als Akt der Achtsamkeit und Erdung begreifen.

Zubereitungsempfehlung

• Menge: 1–2 Teelöffel auf 200ml Wasser
• Wassertemperatur: 65–70 °C
• Ziehzeit:
  • 1. Aufguss: 60 Sekunden
  • 2. Aufguss: 15 Sekunden
  • 3.–4. Aufguss: 30 Sekunden

Besonderheiten auf einen Blick

• Erste-Ernte-Kukicha mit hohem Blattanteil
• Harmonisches Wechselspiel von Süße und Frische
• Ideal als Mizudashi (kalt aufgegossen)
• 100 g Packung in Bio-Qualität (DE-ÖKO-039)

Unser Tipp: Lass den Tee zwischen den Aufgüssen atmen – beobachte, wie sich sein Charakter mit jedem Aufguss leise verändert. Ein Erlebnis für alle, die das Leise im Lauten suchen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main