Matcha Zubereitung

Die Kunst der Matcha-Zubereitung

1. Vorbereitung des Bambusbesens

Chasen einweichen

Bevor du deinen Matcha aufschlägst, gönn deinem Bambusbesen (Chasen) ein kleines Wellnessbad: Einfach für 5–10 Minuten in warmes Wasser legen – das macht die feinen Borsten geschmeidig und verlängert ihre Lebensdauer.
Tipp: Das Wasser danach einfach zum Gießen deiner Pflanzen nutzen – ein kleiner achtsamer Beitrag für deinen Alltag.

2. Das richtige Wasser

Matcha entfaltet sein volles Potenzial in weichem Wasser. Wenn dein Leitungswasser hart ist, filtere es oder greif zu stillem Mineralwasser. Nach dem Aufkochen sollte das Wasser auf ca. 60–80 °C abkühlen. Ein Thermometer oder ein Wasserkocher mit Temperaturwahl sorgt für Präzision.
Qualitätshinweis: Hochwertiger Matcha zeigt sich besonders bei milderen Temperaturen: leuchtendes Grün, feiner Duft, stabiler Schaum.

3. Matcha dosieren und sieben

Matcha sieben

Für eine Portion nimm 1–2 Gramm Matcha – etwa 1–2 Chashaku (Bambuslöffel) oder einen gestrichenen Teelöffel. Klümpchen? Kein Problem – einfach durch ein feines Sieb streichen. So wird dein Matcha besonders cremig.

4. Die cremige Basis

Gib einen Schluck Wasser zum Matcha und verrühre ihn mit dem Besen zu einer glatten Paste – etwa wie eine feine Sauce. Das löst das Pulver optimal auf und sorgt für samtige Textur.

5. Aufschäumen mit Leichtigkeit

Matcha aufschlagen


Fülle nun mit Wasser auf (bis etwa zur Hälfte der Schale) und schlage den Matcha mit schnellen, lockeren „M“-Bewegungen auf – nicht im Kreis! Nach rund 15 Sekunden bildet sich ein feinporiger Schaum – das Zeichen gelungener Zubereitung.

Matcha-Moment: Für viele ist dieses Ritual ein bewusster Start in den Tag – ein stiller Moment für dich, voller Achtsamkeit.

Hier geht’s zum Zubereitungsvideo

Matcha mit modernem Twist

Matcha Latte

Wenn’s mal schneller gehen muss: 1–2 Gramm Matcha ins Glas, Wasser dazu (max. 80 °C) und mit einem elektrischen Aufschäumer mixen.
Tipp für Designliebhaber*innen: In einem schönen Glas oder mit Milchschaum-Herz wird selbst der schnelle Matcha zum Hingucker!

Matcha kreativ verwenden

Lust auf mehr? Matcha macht sich wunderbar in Säften (z. B. Ananas oder Orange), pflanzlichen Drinks oder Smoothies. Am besten geeignet: ein elektrischer Aufschäumer für gleichmäßige Vermischung.

Auch zum Backen und Kochen ist Matcha ein echtes Talent. Ob Matcha-Kuchen, Dessert oder als Highlight im Frühstücks-Smoothie – dein kreativer Spielraum ist grenzenlos.

Noch mehr Inspiration findest du in unseren Matcha-Büchern und auf der Rezeptseite bei www.matcha.de.

Unser Tipp: Mit pflanzlichen Drinks wie Mandel- oder Hafermilch entfaltet sich Matcha besonders rund und vollmundig. Matcha Latte mit Mandelmilch? Unbedingt probieren.

Noch Fragen?

Wir sind für dich da – melde dich gern, wenn du Unterstützung brauchst oder tiefer in die Welt des Matcha eintauchen möchtest!

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