Matcha Barista Edition - B2B, bio

Bio Matcha Barista Edition – für anspruchsvolle Genussmomente in der Tasse

Du suchst Matcha, der sich perfekt für cremige Latte-Kreationen eignet – aber ohne Kompromisse bei Herkunft, Qualität oder Geschmack? Die Bio Matcha Barista Edition wurde exakt dafür entwickelt: ein hochwertiger Matcha, speziell auf die Bedürfnisse von Baristas, Gastronomen, Eisproduzenten und ambitionierten Heimgenießern abgestimmt.

Sein fein ausbalancierter Geschmack: rund, umami-reich, sanft herb. Seine Farbe: intensiv grün, nicht zu grell, nicht zu stumpf. Perfekt für all jene, die Matcha Latte lieben – ob mit Kuhmilch oder pflanzlichen Alternativen wie Hafer, Mandel oder Soja.

Für diese Edition verwenden wir ausschließlich handverlesene Blätter der ersten Ernte aus Kagoshima, einer der renommiertesten Teeregionen Japans. Die Vermahlung erfolgt traditionell auf Granitsteinmühlen, was eine samtig-feine Textur garantiert – und damit eine optimale Löslichkeit.

Dein Matcha, wenn …

• du Matcha-Latte professionell zubereiten willst – zu Hause oder im Gastronomiebereich
• du hochwertigen Bio-Matcha in größeren Gebinden (100 g, 500 g oder 1 kg) suchst
• du gleichzeitig auf Nachhaltigkeit, Reinheit und echte Herkunft achtest

Herkunft, der man vertrauen kann

Die Blätter stammen von einer biologisch zertifizierten Farm in Kirishima (Kagoshima), auf etwa 500 m Höhe. Hier sorgt das besondere Mikroklima – oft nebelverhangen und mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – für eine außergewöhnlich aromatische Blattentwicklung. Die Beschattung erfolgt natürlich und sorgfältig: dadurch steigt der Theaningehalt, der für die milde Süße und das angenehme Umami verantwortlich ist.

Keine Pestizide. Kein synthetischer Dünger. Kein Kompromiss. Stattdessen fermentiert der Teebauer seinen eigenen Bio-Kompost – ganze vier Jahre lang. Diese Hingabe sorgt nicht nur für gesunde Pflanzen mit tiefem Wurzelwerk, sondern auch für einen Boden voller aktiver Mikroorganismen. Das Ergebnis: ein Matcha, der nicht nur schmeckt, sondern Geschichten erzählt.

So entfaltet er sein volles Potenzial

Für die perfekte Matcha Latte empfehlen wir folgende Zubereitung:

1. 1–2 leicht gehäufte Bambuslöffel (ca. 1–2 g) in eine Schale geben.
2. Mit einem kleinen Schluck heißem Wasser (max. 80 °C) eine glatte, klümpchenfreie Paste aufschlagen.
3. Warme, cremig aufgeschäumte Milch (optimal: 65–70 °C) hinzugeben.
4. Umrühren, durchatmen, genießen.

Hinweise zur Aufbewahrung

Gerade bei größeren Gebinden (500 g / 1 kg) gilt: weniger ist mehr. Entnimm nur die Menge für etwa 1–2 Wochen und lagere den Rest der Großpackung luftdicht im Tiefkühler. So bleibt dein Matcha lange frisch, farbstabil und aromatisch.

Transparenz von der Pflanze bis zur Tasse

• 100 % Bio-Matcha aus Japan (Kagoshima)
• Geerntet, verarbeitet und vermahlen vor Ort
• Vermahlung auf Granitsteinmühlen für besonders feines Pulver
• Regelmäßig laborgeprüft: auf Pestizide, Strahlen und Rückstände
• Kontrolliert durch DE-ÖKO-007