Gen Chou Uji Matcha, 30g, bio

Gen Chou Uji Matcha, bio – 30 g

Hinweis: Die Ernte 2024 ist leider vollständig vergriffen.
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Stell dir vor: Ein Teegarten in den Hügeln von Uji, überdacht von schwarzen Netzen, die das Licht weich filtern. Darunter wachsen langsam die feinsten Teesträucher, umgeben von Stille – bis einmal im Jahr rund 30 helfende Hände kommen, um ausschließlich per Hand zu ernten. Genau hier entsteht er: der Gen Chou Uji Matcha. Fein, ausdrucksstark, handverlesen – ein echter Schatz unter Japans Drinking-Grade Matchas.

Für alle, die sich für die Kunst und Tiefe eines hochwertigen Matchas interessieren und bereit sind, feine Nuancen im Geschmack zu ergründen, ist der Gen Chou Uji Matcha ein stilles Versprechen. In nur wenigen Kilogramm produziert, spiegelt jede Dose die Philosophie der Familie Nakanishi wider: Respekt vor der Natur, gelebte Tradition, kompromisslose Qualität.

Was diesen Matcha so besonders macht

• 100 % Bio-Anbau ohne Agrarchemikalien, seit 1980 in Familienhand
• Begrenzte Erntemenge: Nur wenige Dosen weltweit verfügbar
• Minimale maschinelle Verarbeitung: Fast alle Arbeitsschritte erfolgen in Handarbeit
• Steinmühlen-Mahlung für maximale Nährstoff-Integrität und feinste Textur
• Reine Pflückung: Nur das zarteste Blattgut der süßesten Strauchvarietät findet Verwendung

Geschmack & Farbe

Intensiv leuchtendes Grün, wie frisch geöffnete Blätter nach dem Regen. Sein Geschmack? Fruchtig, lebendig und weich – nahezu frei von Herbe. Der Nachhall überrascht mit einer cremigen, fast süßen Note am Gaumen. Im direkten Vergleich ist der Gen Chou zwar etwas kräftiger als der Takeno Jôô Matcha, zeigt sich aber feiner nuanciert als der Shirasagi Uji Matcha aus demselben Garten.

Ein Matcha, der deinem Geschmack Raum gibt. Und deiner Aufmerksamkeit Tiefe.

Perfekt für dich, wenn du...

• … Qualität nicht am Etikett, sondern am Geschmack erkennst.
• … nach einem Matcha suchst, der Herkunft, Handwerk und Geschmack harmonisch vereint.
• … bewusst genießt – sei es im Morgenritual oder im stillen Moment zwischendurch.

Verarbeitung & Herkunft

Der Gen Chou stammt aus einem rund 1,25 ha großen Bio-Teegarten in Uji – dem legendären Ursprung des „wahren Tees“ in Japan. Unter kunstvoll gespannten Netzen reifen hier die Blätter, bevor sie Ende April ausschließlich von Hand gepflückt werden. Danach beginnt ein aufwendiger Verarbeitungsprozess: Das Blattgut wird zu Tencha veredelt, bevor es behutsam auf traditionellen Steinmühlen zu feinstem Matcha vermahlen wird. Das ganze Verfahren – vom Pflücken bis zur Verpackung – ist ein Bekenntnis zur Handwerkskunst und benötigt mehrere Wochen.

Mehr über die Familie Nakanishi und ihren Teegarten erfahren

Inhalt & Zubereitung

Inhalt: 30 g feinster japanischer Drinking-Grade Bio Matcha aus Uji

	1–2 g Matcha je 120 ml Wasser
	Wassertemperatur: max. 80 °C Empfehlung: 65 °C für ein besonders rundes Geschmackserlebnis
	Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main

Verfügbar nur einmal im Jahr – dafür ein Genuss, der bleibt.