Yame Sencha, bio

Ein Sencha wie ein stiller Morgen im Nebelwald

Wenn du Tee nicht nur trinken, sondern erleben möchtest, wartet mit dem Yame Sencha – bio aus Okuyame ein ganz besonderer Weggefährte auf dich. Inmitten bewaldeter Berge auf rund 600 Metern Höhe wächst dieser Sencha dort, wo klare Bergluft, kühle Temperaturen und Stille zum Alltag gehören. In dieser abgeschiedenen, unberührten Region in der Präfektur Fukuoka herrschen Bedingungen, die die Teepflanze atmen lassen – langsam, gesund und kräftigend.

Wachsen in Balance – ganz ohne Pestizide

Die Höhenlage sorgt für natürliche Widerstandsfähigkeit der Teepflanzen: Schädlinge haben bei niedrigen Temperaturen kaum eine Chance, wodurch chemischer Pflanzenschutz überflüssig wird. Stattdessen vertraut man hier seit Generationen auf eine behutsame Kultivierung mit fermentierten organischen Düngern – dem sogenannten Bokashi. Das Ergebnis ist nicht nur biologisch, sondern lebendig – ein Tee, der im Einklang mit der Natur gedeiht.

Handwerk mit Hingabe – jedes Blatt zählt

Die Teebauern in Okuyame schenken jeder Pflanze ihre volle Aufmerksamkeit. Sie beobachten Wachstumszyklen, horchen in die Jahreszeiten hinein und stimmen Pflege und Ernte feinfühlig auf wechselnde Mischverhältnisse aus Sonne, Feuchtigkeit und Wind ab. All das manifestiert sich in kleinen, dunkelgrünen Nadeln mit intensivem Duft – und in einem Geschmack, der Kraft und Klarheit verströmt.

Charakterprofil

Vor dem Aufguss:

• Blattform: Nadelig, zart verjüngend
• Farbe: Tief dunkelgrün – fast wie Moos im Schatten
• Duft: Sanft, grün, erinnert an feuchtes Gras nach Sommerregen

Nach dem Aufguss:

• Farbe: Klarer, goldgelber Ton
• Duft: Zurückhaltend, leicht grasig – fast meditativ
• Geschmack: Definiert und präsent, mit ehrlichem Charakter – subtil mineralisch, weich abgerundet

Etwas Besonderes – auch objektiv

Im Mai 2017 wurde die verwendete Teesorte – der Yame Sencha Cultivar – mit dem nationalen Premium-Teepreis Japans ausgezeichnet. Was in der Tasse ankommt, ist also keine Zufallsqualität, sondern liebevoller Purismus auf hohem Niveau.

Zubereitungsempfehlung

1,5 g / 200 ml Wasser

70 °C / 158 °F

180 Sekunden beim ersten Aufguss,
30 Sekunden beim zweiten & dritten

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Inhalt: 50 g lose Bio-Teeblätter

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Kogacha, UENO CONSULT e.K., Frankfurter Straße 147, 63263 Neu-Isenburg