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Sencha Best Friend
Ein tiefbedampfter Sencha aus Matsumo in Shizuoka. Die hier verwendete Teepflanzenvarietät "Oku Midori" (= tiefes Grün) ist eine gemeinsame Entwicklung von Teepflanzern, die sich die sich als "Clean Tea Matsumo" zusammengeschlossen haben. Genießen sie das frische milde Aroma mit strahlend grüner Tasse. Durch die tiefe Bedampfung des Tees ist auch ein Aufguss mit heisserem Wasser möglich. Selbstverständlich ohne Pestizide und nach alter Tradition angebaut.
Die Tasse ist strahlend grün, mit einem frischen und milden Aroma, einfach ein ... Best Friend!
Packung á 100 Gramm
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
H. R. Diez GmbH, Marburger Str. 15, 10789 Berlin
Die Tasse ist strahlend grün, mit einem frischen und milden Aroma, einfach ein ... Best Friend!
Packung á 100 Gramm
5 Gramm / 450ml
80° C / 176° F
30 Sekunden beim ersten Aufguss, 5 Sekunden beim zweiten bis dritten Aufguss
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
H. R. Diez GmbH, Marburger Str. 15, 10789 Berlin
The sencha smells lovely and sweet when not brewed, but for the life of me it's not possible to brew a 'best friend' that is even remotely aligned with this scent. The sencha gives off a very grassy flavour, hardly any umami but a very green 'green tea' with quite some residue, even with use of a strainer.
I have tried 80° 1.5 minutes, 80° 30 seconds, 60° 1.5 minutes, 60° 30 seconds. All approaches result in the same grassiness. I have not tried a shiboridashi cold brew, but that is besides the point.
Probably a very healthy sencha, given the deep green colour it brings to your tea, but misses the subtlety, delicacy under different brewing tempartures and umami that good senchas are known for. even remotely aligned with this scent. The sencha gives off a very grassy flavour, hardly any umami but a very green 'green tea' with quite some residue, even with use of a strainer.
I have tried 80° 1.5 minutes, 80° 30 seconds, 60° 1.5 minutes, 60° 30 seconds. All approaches result in the same grassiness. I have not tried a shiboridashi cold brew, but that is besides the point.
Probably a very healthy sencha, given the deep green colour it brings to your tea, but misses the subtlety, delicacy under different brewing tempartures and umami that good senchas are known for.
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