Keiko Benifuuki No. 1, bio

Keiko Benifuuki No. 1 (bio) – Tee mit Tiefgang

Du liebst es, Dingen auf den Grund zu gehen? Präzise, fundiert, klar? Dann ist dieser Tee dein idealer Begleiter. Der Keiko Benifuuki No. 1 stammt aus der ersten Pflückung des Jahres – dem Frühjahr, wenn die Teepflanze nach Monaten der Ruhe ihre geballte Kraft in zarte neue Blätter legt. Und genau diese Frische nutzt Keiko, um einen außergewöhnlich gehaltvollen Grüntee zu gewinnen: aromatisch ausgewogen, analytisch faszinierend – und wissenschaftlich hoch interessant.

Das Besondere: ein Tee mit Forschungswert.

Die Sorte Benifuuki – Camellia sinensis – cultivar Benifuuki – ist noch vergleichsweise jung. In Japan erhielt sie große Aufmerksamkeit, als Forscher auf ein herausragendes Merkmal stießen: den außergewöhnlich hohen Gehalt an methylierten Catechinen, insbesondere EGCG3. Dieses spezielle Catechin wird gezielt in Bezug auf Allergien – etwa Heuschnupfen – sowie Stoffwechselprozesse wie Adipositas untersucht.
Die renommierte japanische Wissenschaftlerin Dr. Mari Maeda-Yamamoto forscht seit vielen Jahren zu den gesundheitsfördernden Eigenschaften von Benifuuki und kooperiert eng mit Keiko sowie dem Teeforschungsinstitut Kagoshima. Ihre Studien sind öffentlich zugänglich, u.a. über das Forschungsnetzwerk ResearchGate.

Kompetenz trifft Sorgfalt: Verarbeitung mit System

Weil die empfindlichen Wirkstoffe in Benifuuki – insbesondere EGCG und EGCG3 – leicht verloren gehen können, entwickelte Keiko ein eigens abgestimmtes Dämpfungsverfahren. Ergebnis ist ein Tee, der nicht nur durch seinen Gehalt, sondern auch durch seine Stabilität überzeugt – ideal für Kunden, die sich gezielt mit den bioaktiven Inhaltsstoffen von Grüntee auseinandersetzen.

Aroma & Charakter

Der Benifuuki No. 1 besitzt ein klares, pflanzlich-bitteres Profil mit einer dezenten Artischockennote, die sich allmählich in ein feines, florales Aroma öffnet. Ein Tee, der sich je nach Aufgussparametern wandelbar zeigt – fein-mild bei kühlerem Wasser, kräftig und pointiert bei höheren Temperaturen oder längerer Ziehzeit. Du bestimmst das Sensorik-Profil über drei Variablen: Dosierung, Temperatur und Ziehzeit – eine Spielwiese für neugierige Genießer.

Zusammenspiel der Wirkstoffe: Neben EGCG und EGCG3 ist der erste Pflückungstee besonders reich an Theanin – eine Aminosäure mit entspannendem Effekt, die förderlich auf Konzentration und Fokus wirken kann. Ideal also auch für lange Lesenächte oder einen klaren Kopf zwischen zwei Meetings.

Sortenvielfalt für differenzierte Ansätze

Nicht jeder Benifuuki Tee ist gleich – und das ist auch gut so. Keiko bietet vier Varianten an, je nach Erntezeitpunkt und Wirkstoffprofil:

• Benifuuki No. 1 (dieses Produkt): Erste Pflückung, ausgewogen floral, besonders reich an Theanin, EGCG und EGCG3.
• Benifuuki No. 2: Zweite Pflückung, intensiver im Geschmack, am koffeinreichsten, mit betont hohem EGCG3-Gehalt.
• Aki-Benifuuki: Herbstpflückung, milder im Geschmack, koffeinarm – perfekt für abends oder koffeinsensible Genießer.
• Benifuuki Pulver: Aus allen Pflückungen geblendet – vollständig im Körper verfügbar, ideal für Smoothies, Kaltgetränke oder experimentelle Küche.

Zubereitungsempfehlung

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Keiko Benifuuki No. 1 – 50g, vakuumverpackt für maximalen Wirkstofferhalt. Angebaut und verarbeitet auf der Keiko Biofarm in Kagoshima, Japan.

Und vielleicht noch ein kleiner Gedanke für unterwegs: Manchmal liegt die größte Tiefe in einer jahrtausendealten Pflanze – wenn man ihr nur richtig zuhört.

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Shimodozono International GmbH, Strothestraße 50, 49356 Diepholz