Präzision in der Schale.
Der Matcha Supreme "Heritage" ist einer der Top-Matchasorten unserer Kategorie „The Purism Grade“.
Der Matcha Supreme "Heritage" stammt aus den traditionsreichen Teegärten in Uji und ist speziell für die Zubereitung als Koicha selektiert. Bei dieser Form der Zubereitung offenbart sich die kompromisslose Qualität: Eine dichte, cremige Textur ohne jegliche Adstringenz.
Die langsame Vermahlung auf Granitsteinmühlen ist hier kein Marketing-Detail, sondern eine technische Notwendigkeit. Sie verhindert Hitzeentwicklung während des Mahlvorgangs, wodurch das volle Spektrum an Aminosäuren und empfindlichen Inhaltsstoffen chemisch stabil bleibt. Das Ergebnis ist ein tiefes, sattes Umami, das den Fokus schärft und die Sinne ordnet.
- Kategorie: optimiert für Koicha
- Verarbeitung: Langsam steinvermahlen zur Vermeidung thermischer Degradation
- Profil: Extrem hohes Umami, dichte Textur, laborgeprüft
- Transparenz: 100% Bio (DE-ÖKO-007)
Dose á 20g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Kogacha, UENO CONSULT e.K., Frankfurter Straße 147, 63263 Neu-Isenburg
