Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori, bio

Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori (bio)

Stell dir vor, du stehst früh am Morgen über den nebelverhangenen Teebergen von Kirishima. Der Tau glitzert auf den Blättern, die Luft ist weich und klar – genau in diesem Moment beginnt der Tag für Shutaro Hayashi. In seinem biologisch bewirtschafteten Teegarten in Miumori pflegt er eine besondere Cuvée: den Asanomi Kabusecha. Er komponiert ihn aus zwei Teestrauch-Varietäten, deren Namen den Tagesanbruch bereits im Klang tragen – Asatsuyu und Asanoka. Beiden liegt das japanische Wort „Asa“ zugrunde – der „Morgen“.

Mit dieser feinen Mischung gelingt Shutaro Hayashi ein Tee, der so sanft und inspirierend wirkt wie ein früher Frühlingsmorgen: duftig, weich, frisch und subtil süß. Der Asanomi Kabusecha verbindet Leichtigkeit mit Tiefe, ideal für alle, die mehr als nur Geschmack suchen. Hier geht es um Atmosphäre – um ein Ritual der Stille.

Kabusecha bezeichnet übrigens einen halbbeschatteten Grüntee. Die Pflanzen wachsen mehrere Tage unter lichtdurchlässigen Netzen, was ihren Chlorophyllgehalt erhöht, feine Umami-Noten fördert und Bitternoten mindert. Der Asanomi profitiert in besonderer Weise von dieser Methode: Er bringt die Nuancen seiner Varietäten präzise und zugleich harmonisch auf die Zunge.

Ob du ihn in meditativer Stille genießt oder achtsam in deine Teeroutine integrierst – dieser Bio-Grüntee lädt dich ein, einen Gang herunterzuschalten. Nicht dominant. Aber präsent.

Zubereitungsempfehlung

• Menge: 1–2 Teelöffel auf 200 ml Wasser
• Temperatur: 50 – 60 °C
• Ziehzeit: 1. Aufguss: 50 Sekunden
  2.–4. Aufguss: je 10–15 Sekunden

Packungseinheit: 100 Gramm

Zertifiziert biologisch
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039

Wenn du mehr über Shutaro Hayashis Arbeit erfahren möchtest:
„Kirishima Tea from Shutaro Hayashi – Garden in the Clouds“

Herkunft und Verantwortung:
Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main