Kadota Mukashi Tokujou, bio

Kadota Mukashi Tokujou, bio – kostbare Tee-Erinnerung aus einer anderen Zeit

Du suchst einen Tee, der mehr erzählt als Geschmack? Der dich nicht einfach nur mit Wärme erfüllt, sondern auch mit Geschichte, Tradition und stiller Handarbeit? Dann könnte der Mukashi Tokujou von Familie Kadota aus Miyazaki genau dein nächster Begleiter werden.

Dieser außergewöhnliche Tee stammt aus den Händen von Vater und Sohn Kadota, die in ihrer kleinen Teemanufaktur mit ursprünglicher Hingabe arbeiten – wortwörtlich im Rhythmus von Tag- und Nachtwechsel. Ihre Plantage liegt auf Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans, dort wo subtropisches Klima auf generationsaltes Wissen trifft. Die Teesträucher, aus denen dieser Tee stammt, gehören zur selten gepflegten Zairai-Variante – also aus Samen gezogene Pflanzen mit genetischer Vielfalt statt geklonter Einheit. Ihr Charakter? Lebendig, tief, mild. Ein Schluck davon, und du verstehst, warum Wildsammlung und Achtsamkeit mehr sind als Schlagworte.

Ein Tee wie ein ruhiger Moment

Für den Mukashi Tokujou werden ausschließlich Blätter aus der ersten Ernte verwendet – also zu einem Zeitpunkt, an dem das neue Pflanzenjahr mit zartem Grün erwacht. Das Ergebnis ist ein Aufguss, der hell schimmert, klar bleibt und durch seine sanfte Süße sowie balancierte Milde besticht. Ein Tee, der weder überfordert noch beglückt – sondern einfach da ist. Still, präsent, echt.

Seine Herstellung folgt der kamairi-Tradition: Statt zu dämpfen, werden die Blätter in gusseiserner Pfanne erhitzt – mit Maschinen aus der Mitte des 20. Jahrhunderts, die Ryotaro Morimoto einst an Familie Kadota weitergab. Hier wird nicht industriell gefertigt, sondern geführt. Mit Feuer, Hand und Gespür.

Weniger ist mehr: Zubereitung und Genuss

Um diesen Tee in seiner ganzen Tiefe zu erleben, empfehlen wir:

• Menge: 1 Teelöffel auf 200 ml Wasser
• Wassertemperatur: etwa 80 °C – nicht kochend!
• Ziehzeit: 60 Sekunden beim ersten Aufguss, 10 Sekunden bei den folgenden (bis zu 4 möglich)

Tipp für Fortgeschrittene: Versuche, die Blätter mit weniger Menge aufzubrühen. So kannst du noch feinere Nuancen entdecken. Der Tee eignet sich wunderbar für achtsame Teestunden oder eine stille Pause auf dem Balkon.

Nachhaltig, ruhig, verbunden

Schon seit 2014 setzen Junji und Yusuke Kadota vollständig auf biologisch arbeitenden Teeanbau – ohne synthetische Dünger oder Pflanzenschutzmittel. Auch wenn in Japan konventionelle Methoden noch sehr verbreitet sind, zeigt die Familie Kadota mit Konsequenz und Sanftheit, dass es auch anders geht: naturnah, geschmackstreu, respektvoll.

Wenn du einen Tee suchst, der nicht schillert, sondern leuchtet – dann wirst du den Mukashi Tokujou lieben. Er ist kein alltäglicher Tee. Aber einer für die Tage, die du dir selbst widmen willst.

Inhalt: 100 g
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007