Der Kyû besteht zu 100% aus Blättern der Strauchvarietät Asatsuyu, welche für diesen edlen Tee beschattet wurden. Geschmacklich ist die Strauchvarietät Asatsuyu eindeutig durch ihre starke Süße wiederzuerkennen, die sich auch schon im Geruch zeigt.
Diese Charakteristika haben ihr im Japanischen den Beinamen „Tennen Gyokuro“, natürlicher Gyokuro, verliehen. Asatsuyu Sträucher stellen im Bio-Anbau aber eine große Herausforderung dar. Die feine Süße der jungen Teeblätter lockt nämlich auch verschiedenen Insekten an. Einen so edlen Tee wie den Kyû herzustellen, erfordert daher eine jahrelange Widmung und viel Erfahrung, um ein beständiges ökologisches Gleichgewicht im Teegarten zu erreichen, in welchem sich die Asatsuyu-Sträucher ungestört entfalten können.
Das Schriftzeichen „Kyû“ bedeutet „schöpfen“, z.B. das Schöpfen von Wasser, das für die Zubereitung von Tee notwendig ist. Wiederholt man die Silbe zweimal, bedeutet es „sich einer einzigen Sache widmen“. Der Name spiegelt also die tiefe und langjährige Hingabe von Mankichi und Keita Watanabe, die es ermöglicht hat, einen Tee dieser besonderen Qualität zu ernten.
Packung á 50 Gramm
Diese Charakteristika haben ihr im Japanischen den Beinamen „Tennen Gyokuro“, natürlicher Gyokuro, verliehen. Asatsuyu Sträucher stellen im Bio-Anbau aber eine große Herausforderung dar. Die feine Süße der jungen Teeblätter lockt nämlich auch verschiedenen Insekten an. Einen so edlen Tee wie den Kyû herzustellen, erfordert daher eine jahrelange Widmung und viel Erfahrung, um ein beständiges ökologisches Gleichgewicht im Teegarten zu erreichen, in welchem sich die Asatsuyu-Sträucher ungestört entfalten können.
Das Schriftzeichen „Kyû“ bedeutet „schöpfen“, z.B. das Schöpfen von Wasser, das für die Zubereitung von Tee notwendig ist. Wiederholt man die Silbe zweimal, bedeutet es „sich einer einzigen Sache widmen“. Der Name spiegelt also die tiefe und langjährige Hingabe von Mankichi und Keita Watanabe, die es ermöglicht hat, einen Tee dieser besonderen Qualität zu ernten.
Packung á 50 Gramm
1-2 Teelöffel / 200ml
50°-60° C / 122°-140° F
60 Sekunden beim ersten Aufguss, 10 Sekunden beim zweiten bis vierten Aufguss
Öko-Kontrollstelle: DE-Öko-039
