Ureshino-cha

Ureshino-cha – handwerklich gerösteter Tamaryokucha aus Kyushu

Du suchst einen besonderen Grüntee, der sich wohltuend vom Gewohnten abhebt – komplex im Geschmack, aber unkompliziert in der Zubereitung? Dann wirf einen Blick auf Ureshino-cha, einen traditionellen Tamaryokucha aus der Präfektur Saga auf der südjapanischen Insel Kyushu. Seine Herkunft verpflichtet: Die Region Ureshino ist berühmt für feine, aromareiche Tees, die noch heute nach überliefertem Handwerk verarbeitet werden.

Im Gegensatz zu klassischen Sencha-Sorten wird dieser grüne Tee nach der typischen Dampfbehandlung nicht maschinell, sondern in einem kama (Ofen) sorgsam geröstet – ein Verfahren, das ursprüngliches Aroma bewahrt und zugleich interessante neue Geschmacksschichten offenbart. Beim Rösten kräuseln sich die Teeblätter zu kleinen, kompakt gewundenen „Locks“, den charakteristischen Tamagata. Dieses sogenannte „Guricha“-Verfahren verleiht dem Tee seine besondere, fast fruchtig-nussige Tiefe.

Das Ergebnis in der Tasse? Ein vollmundiger, leicht kräuteriger Grüntee mit frischer Honignote, dessen feiner Röstton subtil an Kastanien erinnert – perfekt für ruhige Nachmittage oder alle Momente, in denen du bewusst eine Teepause zelebrieren willst.

Zubereitungsempfehlung:

• 5 g Ureshino-cha auf 450 ml Wasser
• Wassertemperatur: 70 °C
• Ziehzeit: 90 Sekunden beim ersten Aufguss, jeweils 10 Sekunden für folgende Aufgüsse (bis zu 4 insgesamt)

Du wirst merken: Schon der zweite Aufguss bringt neue Facetten dieses vielschichtigen Tees zum Vorschein. Ideal auch für experimentierfreudige Teeliebhaber, die hochwertige japanische Grüntees neu entdecken möchten.

Inhalt: 100 g lose – luftdicht verpackt für maximalen Frischeerhalt

Herkunft: Ureshino, Präfektur Saga, Japan

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
H. R. Diez GmbH, Marburger Str. 15, 10789 Berlin