Fukamushi Sencha, bio

Fukamushi Sencha (bio) – Tief gedämpft. Tiefgründig. Tiefgrün.

Wenn du dich für tiefere Schichten des Tees interessierst – sowohl geschmacklich als auch inhaltlich – ist dieser Fukamushi Sencha wie gemacht für dich. Der Name „Fukamushi“ (深蒸し) steht im Japanischen für „tiefes Dämpfen“. Und genau darin liegt die Magie verborgen: Durch eine verlängerte Dämpfung dringt der heiße Wasserdampf tiefer in die Zellstruktur der Blätter ein. Das Ergebnis? Ein ungewöhnlich milder Extrakt mit klarer, leuchtend grüner Tasse und reicher Textur.

Für diesen besonderen Sencha werden ausschließlich junge, zarte Blätter der ersten Ernte verarbeitet – aus der hochwertigen Strauchsorte Oku Yutaka, bekannt für ihre ausgewogene Umami-Süße und ihre reiche Aromatik. Das Dämpfen unterbricht die Oxidation, schützt essentielle Inhaltsstoffe wie Catechine und Aminosäuren – und öffnet gleichzeitig neue Zugänge zum Geschmack. Der Aufguss bringt eine dichte, fast cremige Tiefe hervor, begleitet von einer eleganten Grünnoten-Variation, die sich über mehrere Aufgüsse hinweg spannend verändert.

Fukamushi Senchas gelten Kennern als besonders wirkstoffreich – dank ihres feinen Blattpulvers, das sich beim Ziehen teilweise im Wasser verteilt. Dadurch wird mehr vom grünen Inhaltsreichtum direkt mitgetrunken. Und genau das macht diesen Tee nicht nur interessant im Geschmack, sondern auch bemerkenswert funktional.

Zubereitung – mit Achtsamkeit und Präzision

• Menge: 1–2 Teelöffel auf 200 ml Wasser
• Wassertemperatur: 65–70 °C
• Ziehzeit: ca. 60 Sekunden beim ersten Aufguss, 15 Sekunden bei weiteren Aufgüssen (bis zu 4 möglich)

Besonderheiten im Überblick

• Sortenreiner First Flush aus 100 % Oku Yutaka
• Deutlich verlängerte Dämpfung für maximale Inhaltsstoff-Freisetzung
• Leuchtend grüner Aufguss, mit weicher Textur und feiner Tiefe
• Biologisch angebaut, kontrolliert nach DE-ÖKO-039
• Ideal für erfahrene Teeliebhaberinnen und -liebhaber – oder alle, die es werden wollen

Hinter der vollen Farbe und dem weichen Mundgefühl verbirgt sich ein Tee, der dich nach und nach tiefer in die Feinheiten der japanischen Teekultur eintauchen lässt. Kein Alltagstee, sondern ein Erlebnis in mehreren Schichten.

Packungsgröße: 100 g (wiederverschließbarer Aromaschutz)

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main